Basiscursus wijn/spijs: nog in te plannen

37,50

Basiscursus Wijn/Spijs op een nader te bepalen avond 19:30 op de Botenmakersstraat 111 te Zaandam. De worsteling om te bepalen welke wijn te combineren met welke spijs is voorbij! We gaan de basiskennis opdoen van hoe je een wijn bij een spijs kan combineren. We gaan dit ook in de praktijk leren met behulp van 8 wijnen en kleine gerechtjes om te bepalen hoe deze combinaties met elkaar passen.  Je zult je familie en vrienden versteld doen staan! En wil je nog niet boeken, maar je hebt wel belangstelling stuur dan een mail naar info@carpervinum.nl. En misschien wil je dit wel samen met je kookclub doen!

Zet in de winkelmand om in te schrijven

 

Op voorraad

Beschrijving

Basis module Wijn/Spijs  op 17 november om 15:00 uur voor Cuisine Culinaire Zaandam op de Botenmakersstraat 111 te Zaandam.  Je krijgt vrienden te eten of bent nu degene die het familiediner gaat maken? Je worstelt met de vraag welke wijn bij de gerechten passen? Dan gaat deze cursus jou echt helpen. We gaan de basiskennis opdoen van hoe je een wijn bij een spijs kan combineren.

Smaakprofiel

Uitgangspunt is het universeel smaakprofiel van de wijn en van het betreffende gerecht. Universeel omdat het zowel voor de wijn als voor een gerecht kan worden gebruikt. Smaakprofiel gaat over mondgevoel (strakheid, hoeveelheid zuur,  filmendheid en zoetheid) en over smaakrijkdom(smaakgehalte, frisheid en rijpheid). Je leert smaakprofielen opstellen en wat je kan doen om het gerecht passend te maken.

Praktijkles

Nadat we de theorie hebben doorgenomen zullen we dit natuurlijk ook uit gaan testen door zelf te doen en te ervaren. We doen dit met behulp van 8 wijnen waar steeds diverse variaties van gerechtjes mee worden vergeleken. Het is wel is nuttig als er enige kennis van wijn aanwezig is, maar dat kan altijd naderhand nog worden aangevuld door het volgen van een basiscursus wijn.

Evaluatiescore van 28-11-2017: 8,3. Samenvattend enkele quotes van de evaluaties:

“Dank voor de gastvrijheid. Ik heb genoten van je enthousiasme en kennis en van de kookkunsten van Rebecca. Mijn vuurtje voor wijn is weer aangewakkerd!”. “Leuke theorie en een mooi verhaal. Prima locatie voor kleinere groepen. Best lastig maar ook uitdagend”.  “Goed uitgelegd en veel geleerd. Gezellig onder elkaar in huis. Goede mix van theorie en praktijk”.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Basiscursus wijn/spijs: nog in te plannen” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *